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地域で一番キンキンに冷えてると言われます
キンキンに冷えてるスープなのに固まらない脂
氷水でぎゅっと締める、歯ごたえ抜群の細麺
煮干しがふわっと薫り、香ばしさあふれるスープ
地域で一番キンキンに冷えて、煮干しが香ばしく旨いと
評判の、当店の冷やしラーメン。
暑い時以外、冬でも定期的に召し上がるファンが多いです。
ちなみに筆者も大好きな一杯です。
器まで冷やした状態で盛り付け、【涼】にこだわり
提供しています。
お召し上がりになった皆様はお気づきだと思いますが
結構脂が浮いています。
これだけ冷えているのに脂が固まらない秘密は、、、
申し訳ございません、これは企業秘密です、が
この固まらない脂のおかげで香りや味に深みが増し
あっさり過ぎると物足りない、、、ここの冷やしは一味違う！
と言っていただける理由の一つです。
細麺をグッと歯ごたえが出るように、麺を茹で上げたあと
氷水でしっかり洗い締めて、麺を旨さを噛んで味わって
いただけるようにしています。
煮干しにこだわり、素材の持つ力に逆らわらず
臭みが極力出ないよう、丁寧に出汁をとっています。
寒い時期でも注文が殺到する日もある
もちろん暑い時期でもおすすめできる
煮干しの臭みが苦手、という方にも一度食べて欲しい
丁寧に作られた当店の冷やしラーメン７５０円。
ファンの皆様はもちろん、まだ食べたことがなかった皆様にも
自信をもっておすすめいたします。
どうぞご賞味ください。
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