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試作中のメニュー、試食をしました。
にんにく背脂の混ぜそば（仮）
価格未定
当店の油そばをベースにした混ぜそば。
にんにく背脂が豪快にドカンと乗っています。
トロトロの背脂と、ホクホクのにんにく
２つのうま味と甘みが混じりあう。
溶けた背脂が落ちて丼底のタレと混じり
全粒粉マックスの太麺をコーティングするので
油そばよりも脂感が増し増しになり
その分醤油感が緩くなります。
なのでもうちょっとしょっぱい味が好きな方は
「油そば強化液」で醤油感を補強するのも
いいと思いました。
歯ごたえ満点、ゴワッと旨い全粒粉マックス太麺。
にんにくと一緒に持ち上げて食らいつきます。
麺を食べ、にんにくをつまみ、また麺を食べ。
麺を食べた後の追い飯は、わざと肉を残しておいたので
「にんにく脂肉飯」
ご飯にちょうど良い、にんにくと背脂とタレの加減
最後まで飽きさせない、何度も美味しい一杯でした。
商品化、発売が決まった時は、SNS、ここのブログで
ご案内いたします。
ちなみに試食後にマスクしていましたが
にんにくの匂いはさほど感じませんでした。
以上、にんにく背脂混ぜそば（仮）の試食記でした。
最後まで読んでくださりありがとうございました。
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